я. New Folderяяa3ЩC@@Q@Q@Q@N@333333@-юR@Borders Porterorter├@─V@Fred BonjourF╤СЩтxЯ?%│∙C▀П?D@@J@{╝GАz┼@Big Malty Aroma w Choc notes. Light fruitiness w understated alc. Very Deep Brown w good clarity & reddish hues. Good lasting Tan head. Deep sweetness w malt & raisins. Almost cloying but it stops short & leaves you wanting another sip. good example, └@{╝GАz┼@иv╬÷/Я?$@TюY@ ю$ю@─х╡. New Folder ммпLiA ллллffffffJ@@N@ffffff*@$@Ь?ллллвёp= в@─K@Black (Patent) MaltлллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUSлллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark color and dry roasted flavor characteristic of Stouts and Porters Use for: Coloring in small amounts, or flavoring of Stouts and Porters in larger amounts.лллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл@@@$╟≈┤63Ы?П?0@ллллмм┤U>ллллffffffJ@@N@%@$@Ь?ллллвёp= в@@R@Chocolate MaltллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллUnited KingdomлллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллDark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor. Use for: Brown ales, porters, some stouts Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt.ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллл |@@$╟≈┤63Ы?П?0@ллллмм ┬Ш>ллллffffffJ@@N@'@R@T@млллллТ?лллл@T@Munich MaltлллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллGermanyллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллMalty-sweet flavor characteristic and adds a reddish amber color to the beer. Does not contribute signficantly to body or head retention. Use for: Bock, Porter, Marzen, Oktoberfest beersot contribute signficantly to body or head retention -- Useл"@@ А╥)=gЫ?П?0@Amber Liquid ExtractллллллВA O.G9@─V@sh g@Saazertffffff@@lsses-be careful not to let the molasses burn on the bottom of the pot-and add first hop addition. Boil for 60 minutes then add second hop addition. Boil 30 minutes more, then chill to below 75o F, add to fermenter, pitch yeast and aerate well. Ferment at >pО В·@@ to П?П?ллВA O.G9@@sh gХ?Saazertffffff@@lsses-be careful not to let the molasses burn on the bottom of the pot-and add first hop addition. Boil for 60 minutes then add second hop addition. Boil 30 minutes more, then chill to below 75o F, add to fermenter, pitch yeast and aerate well. Ferment at ╕nЩЯbШ? to П?П?ммВAллллffffffJ@@N@ffffff'@^@Y@Ь?лллл @ffffff!@MolassesллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллGenericлignificantly increases foam/head retention and body of the beer. Also sold under the names "Dextrine" and "Cara-Foam"ллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллT@@p⌠T≈R@П?0@пп┤PИ>Windsor YeaststмммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммLallemandмммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм-ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммюR@O@R@Clean, well balanced finish. Yeast produces an estery ale with a slighly fresh yeast flavor. Not as quick as the Nottingham. Some bannana aroma.r in bottled version. Relatively high attenuation.ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммAlesммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм333333К?⌡OИ>П?@П?ммммнВA ≥≥≥≥≥@ffffff@Ж(\▐бУП?q= вёpЯ?TЦ╔⌡д П?= вёp=П?@@4@D@1@>@Baltic PorterBaltic Porter2ABJCPВASingle Step┘КQ╦.s@─Q@мллллл@─f@╦┘КQ╦╬?└@─Q@Y@ВA> O.s≥е┌▓&d@Conversion step llon7Л╝≥Я┬@юb@@N@┘КQ╦.s@─?BЪяClub COC 1st Place award winner October 2005 40 points Aroma: (9/12) Big Malty Aroma with some Chocolate notes. Light fruitiness with understated alcohol. (11/12)Strong raisin smell, alcohol notes, slight molasses Appearance: (3/3) Very Deep Brown with good clarity and reddish hues. Good lasting Tan head. (3/3) Thin head, pours thick, good lace Flavor: (15/20) Deep sweetness with malt and raisins. Almost cloying but it stops short and leaves you wanting another sip. (16 14/20) Immediate alcohol warming, malty, rum-my Mouthfeel: (4/5) Good full mouth with medium carbonation (4/5) Med/keavy bodied. is maybe slightly undercarbonated but within guidelines Overall Impression: (8/10) A good example of a Baltic Porter. Sweet but not overdone. Smooth fermentation characteristics (7/10) Wasn't too heavy, Good complexity with dark fruits. Alcohol wasn't too overpowering 2/19/2005 14.2 brix 1.036 2/1/05 measured OG 22.8 brix 2/2 am slight yeast activity⌠ВA O.G└@╦┘КQ╦╬?{╝GАz┼@"@├@─V@My EquipmentCollect enough run off to end up with 5 gallons after a 90-minute boil. Bring run of to a boil and add molasses-be careful not to let the molasses burn on the bottom of the pot-and add first hop addition. Boil for 60 minutes then add second hop addition. Boil 30 minutes more, then chill to below 75o F, add to fermenter, pitch yeast and aeraY@@
Origin: Germany Color: 36 SGermany
Supplier: Weyermann Must MaPale base malt for all ales and lagers. Good general purpose malt.> Add After Boil: No
Potential: 1.037 SG Diastatic Power: 0.0 Lin
Origin: Germany Color: 3 SRM